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Buche fruits rouge, traiteur la Lucques

Joyeuses fêtes de fin d'année
2023


MENUS et CARTE
à emporter

 

Pour Noel les commandes jusqu’au jeudi 21 décembre

Pour la St Sylvestre les commandes jusqu’au jeudi 28 décembre

Les commandes peuvent être retirées 

sur demande

au 


Golf St Thomas de Béziers
route de Pézénas
34500 Béziers

 

Les commandes peuvent être retirées

sur demande

au 


Golf St Thomas de Béziers
route de Pézénas
34500 Béziers

 

Les commandes peuvent être retirées

sur demande

au 


Golf St Thomas de Béziers
route de Pézénas
34500 Béziers

 

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MENU 29.00€

A emporter

Laboratoire de Sauvian

34410

1 bouteille de vin offerte pour l'achat de 4 menus

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Salade Waldorf
(gésiers confits, tranche de magret fumé par nos soins, pomme granny, carotte, céleri…)

ou

Tartare de thon à la moutarde douce
(Thon ,cornichons, câpres, moutarde douce, échalotes)


***

Cochon de lait rôti aux saveurs Barbecue,
pommes de terre grenailles persillées, fèves et marrons

ou

Mignon de saumon aux cèpes julienne de légumes et crosnes,
crème de petits pois

 

***

Bûche pâtissière
chocolat praliné

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MENU 34.00€

A emporter

Laboratoire de Sauvian

34410

1 bouteille de vin offerte pour l'achat de 4 menus

vin.jpeg

Pâté en croûte de volaille et foie gras,
chutney de poires à la sauge

ou

Tourte de gambas, moules et rouget,
bisque de crustacés au piment d'Espelette

***

Tournedos d'épaule de veau confite,
duxelles de champignons sauce Mornay

ou

Filet de St pierre,
riz noir vénéré
sauce safran

 

***

Dessert au choix à la carte

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MENU 40.00€

A emporter

Laboratoire de Sauvian

34410

Entrée, poisson, viande et dessert

1 bouteille de vin offerte pour l'achat de 4 menus

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 entrée

Lingot de foie gras au piment d'Espelette
chutney de poires et figues a la sauge

 

et

 poisson

Tourte de gambas, rouget, moules et sa bisque de crustacés

 

et
 

Viande

Fricassé de chapon, sauces morilles,
flan aux cèpes et fagot de haricots verts

et

Dessert

au choix à la carte

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Carte

A emporter

Laboratoire de Sauvian

34410

Cocktail apéritif  11.00€

 ( 6 pièces/pers.)

  • Club sandwich au jambon truffé

  • Navette de saumon fumé et tzatzíki

  • Mousse de sardine au piment d'Espelette sur son blinis

  • Cuillère de carotte au cumin et noix de St jacques

  • Sucette de chocolat et foie gras

  • Gaufrette fois gras et son chutney

LES ENTRÉES

  • Saumon fumé par nos soins .......5.00€
    les 100 gr

     

  •  Terrine de foie gras figue et miel....10.00€
    les 100gr

 

  •  Coquille St Jacques à la bretonne..................................... 13.00€
     

  • Tartare de Thon........................  13.00€
    Thon albacore, cornichons, câpres, céleri branche, moutarde douce, échalotes, pomme granny

     

  • Tourte de gambas, moules, rouget et sa bisque de crustacés……...........    17.00€
     

  • Pâté en croûte de volaille et foie gras............................................. 16.00€
    chutney de poires et figues à la sauge
     

  • Lingot de foie gras grillé au piment d'Espelette,
    chutney de poires/figues à la sauge et sel de Gruissan  ................................  17.00€

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CARTE

A emporter

Laboratoire de Sauvian

34410

Cocktail apéritif  11.00€

 ( 6 pièces/pers.)

  • Club sandwich au jambon truffé

  • Navette de saumon fumé et tzatzíki

  • Mousse de sardine au piment d'Espelette sur son blinis

  • Cuillère de carotte au cumin et noix de St jacques

  • Sucette de chocolat et foie gras

  • Gaufrette fois gras et son chutney

LES PLATS

  •  Cochon de lait rôti aux saveurs Barbecue,

pommes de terre grenaille persillées, fèves et marrons ..............………..……….......    18.50€
 

  •  Mignon de saumon aux cèpes,

crème de petits pois, crosnes et julienne de légumes……………….………….…..........     18.00€
 

  •  Filet de St pierre,
    riz noir vénéré et sauce safran .....  20.00€

  • Tournedos d'épaule de veau confite duxelles de champignons,
    sauce Mornay, 
    écrasé de pommes de terre aux éclats de cèpes……….............     22.00€

  •  Cannellonis de fin Canard confit gratiné au parmesan,
    sauces aux girolles........................    19.00€
     

  •  Fricassé de Chapon sauce morilles,
    flan aux cèpes et fagots de haricots vert…………………………………        22.00€

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CARTE

A emporter

Laboratoire de Sauvian

34410

Cocktail apéritif  11.00€

 ( 6 pièces/pers.)

  • Club sandwich au jambon truffé

  • Navette de saumon fumé et tzatzíki

  • Mousse de sardine au piment d'Espelette sur son blinis

  • Cuillère de carotte au cumin et noix de St jacques

  • Sucette de chocolat et foie gras

  • Gaufrette fois gras et son chutney

 

LES DESSERTS
 

  • Buche chocolat praliné ……………      7.00€

  • Croustillant poire caramel ……..…    7.00€

  • Délices exotiques ………………........     7.00€

  • Entremet fruits rouges ………….....     7.00€

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